De la palabra náhuatl para referirse a un antojito, viene su nombre tan particular de esta delicia de maíz típica de nuestro país.
Ingredientes:
2 tazas de chorizo Toluca picante
1/2 tazas de cebolla blanca
1/2 kilos de masa de maíz
1 cucharada de sal de mesa
suficiente de agua, para amasar
2 tazas de frijol negro, cocido
Crema Salsa verde
Chile serrano en rodajas para decorar
Preparación:
Calienta una sartén a fuego medio y cocina el chorizo con la cebolla hasta que esté doradito, retira de cocción y reserva.
Sobre una superficie limpia coloca la masa de maíz, la sal y unas gotitas de agua, con tus manos amasa hasta que se hidrate y se suavice la masa.
Forma los tlacoyos con tus manos. Rellena con los frijoles, aplana y cierra a lo largo, tratando de mantener la forma tradicional de tlacoyo.
Cocina en un comal a fuego medio, hasta que esté cocida la masa.
Sirve los tlacoyos con el chorizo, la crema, el queso fresco, la salsa verde cruda y rodajas de serrano a tu gusto.